Varios medios estadounidenses apuntan a que el ‘room service’ podría tener los días contados, después de que el New York Hilton Midtown, el mayor hotel de la ciudad, haya decidido terminar con el servicio de llevar comidas a la habitación, por sus altos costes y poca demanda.
El presidente de Hilton, Christopher Nassetta, señaló en una conferencia que su expectativa es que a medio plazo los hoteles más urbanos dejen de servir la comida en las habitaciones.
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Esto es patético, este servicio esta incluido en la categoría del hotel, sino lo tiene que la ley le obligue a bajar de categoría y así bajar el precio de pernocta... alto coste... cuesta lo mismo confeccionar un sandwich para el restaurante que para la habitación con la única diferencia que en el restaurante el sandwich te cuesta más puesto que siempre hay algún extra y el hotel gana más, nada más que eso.... Globalización, al final el empresario quiere ganar más a costa de todos
En un mercado libre la categoría de un hotel no la marca la ley sino los clientes que acuden a él en función de su ubicación, instalaciones, servicio y precio (no forzosamente en ese orden). El precio, a su vez, es fijado en función de a) las necesidades financieras del hotelero, b) lo que el cleinte está dispuesto a pagar y c) el precio de la competencia.
Si el hotel Hilton decide que mantener una plantilla y unas instalaciones para el room service no le resulta rentable, me parece perfecto y puede hacer dos cosas a) subir los precios hasta que le resulte rentable y b) cerrar el servicio. Como imagino que Hilton ha descartado que los clientes esten dispuestos a aceptar la subida de precios necesaria para rentabilizar el servicio, han decidido la segunda opción, es decir, cerrarlo. El cliente decide aceptarlo o no aceptarlo para lo cual tiene decenas de otras opciones en Nueva York de alojarse en hoteles con room service. El Hilton de NY no va a tener mas o menos categoría por no tener room service.
P.s. Durante 30 años he dirigido hoteles en 4 continentes y diversos países entre ellos USA.
D. Molina me sorprende que habiendo dirigido hoteles en 4 continentes no esté de acuerdo con una reglamentación para la categorización de un hotel. Precisamente en España está bastante regulado que ha de tener un hotel de determinada categoría y es por ello que la hotelería española es tan buena en general.
Dejando aparte si el room service debe de ser considerado o no a la hora de marcar la categoría del hotel, no debería de valer que cada uno de repente pusiese las estrellas que se le antojasen a su establecimiento. Y mucho menos debemos confundir categoría con precio o con clase social de los clientes ¿quien no ha vendido un 5* a 60 EUR en temporada baja o un 2* a 200 EUR en pleno Gran Premio de Cataluña? La categoría del hotel la marca los servicios y prestaciones que tiene ese hotel y dudo mucho de que a la Sra. Lagarde, por poner un ejemplo, le apetezca mucho alojarse en un hotel cuando a las 2 de la mañana, después de una tesa conferencia con la Unión Europea, no puede solicitar que le suban un Croqué Monsieur con un buen champaña a su habitación
Insisto en que las estrellas las ponen los clientes así como en la libertad de precios basada en la ley de la oferta y la demanda. No creo en las reglamentaciones estatales que miden la categoria de un hotel en funcion del ancho del pasillo o de si tiene o no room service. Hay miles de matices en un hotel que no se pueden medir. He conocido decenas de hoteles en palacios y casonas antiguas que no cumplirían la normativa de anchuras, alturas, etc. de la reglamentación española y sin embargo son fantásticos. Cuando digo que las estrellas las ponen los clientes incluyo en esta palabra a algunas prestigiosísimas guias de viaje y a organizaciones como la American Automobile Association, etc. que en su análisis de los hoteles para otorgar sus estrellas, diamantes, soles, etc. son capaces de captar los matices a que antes me he referido.
Para terminar le diría que la Sra. Lagardere tiene a su disposicion decenas de hoteles en NY en los que tomarse un Croque Monsieur con un champagne. La cadena Hilton ha decidido que no hay suficiente demanda de Croque Monsieur con champagne a las 2 de la mañana para pagar los costes de mantener un departamento, lo cierra y lo deja saber de antemano. Nadie puede sentirse defraudado. Por cierto: no me extrañaría que Hilton reconsiderase su postura, al menos parcialmente. Me parecerá igual de bien en aras de la libertad de empresa.
Sr Molina, yo no he dirigido nunca ningun hotel, pero mi profesion me obliga a utilizarlos entre dos y tres veces al mes por todo el mundo... Precisamente en este, el Midtown NewYork, en varias ocasiones, y un hotel que cobra 259 USD por noche sea en New York o sea en Singapore, tiene que ofrecer un room service H24, para como minimo y no como la Sra Lagarde pedir un Croque Monsieur, sino poder pedir un digno Club Sandwich con una botella de still water del lugar, relajado y tranquilo, despues de llegar de trabajar a las 23:48pm habiendo cerrado el restaurante del hotel y sin tener ganas de cruzar la calle en busca de un deli... que cierra a las 04:00am, Somos animales de costumbres y funcionamos a base de reglas, si se cumplen todo funciona, le guste o no le guste, y ya no me refiero a que si un pasillo tiene que medir un minimo o no, aunque en USA seguro que esta regulado pues sino seguro que a mas de uno le cae una demanda judicial porque despues de haber pagado 259 USD por noche resulta que no puede girar con su silla de ruedas por la esquina.....
Parece que no explico bien o que no se me quiere entender: yo no estoy a favor de que se suprima el room service en los hoteles, estoy a favor de la libertad del hotelero a ofrecer los servicios que el crea oportuno así como de la libertad del cliente a aceptarlo yendo a ese hotel o a otro. Hay hoteles con o sin piscina, con y sin gimnasio, con y sin restaurante, solo para adultos, etc Tambien hay hoteles con y sin room service, incluso los hay con 24 horas de room service y otros con horario de RS limitado. Siempre que cualquiera de esos servicios (o carencia de ellos) sea conocido por el cliente a la hora de decidir en qué hotel decide alojarse, me parece perfecto. Frente a la libertad del hotelero de dar los servicios que crea oportuno está la del cliente de alojarse en ese hotel o en otro. El hotelero verá las cosecuencias de su decisión: si la pérdida de clientes le compensa el ahorro de no dar un determinado servicio, si con el ahorro conseguido puede salir al mercado con un precio más competitivo, etc pero en todo caso el cierre o no del room service será una decisión empresarial y no consecuencia de lo reglamentado por un burócrata del Ministerio de Turismo. Yo no estoy en contra del room sercice, estoy en contra de las trabas administrativas a la lobre empresa.