Paco Roncero, uno de los impulsores de la cocina molecular en España, estará desde este mes de junio en el nuevo restaurante del Hard Rock Hotel de Ibiza, el Sublimotion, ofreciendo “shows gastronómicos” a 1.500 euros por persona y día.
El afamado chef, basado hasta ahora en Madrid, ofrecerá a los asistentes una experiencia culinaria audiovisual de tres horas de duración en las que se les estimularán todos los sentidos. Cada noche habrá 12 plazas, aunque en la temporada punta se harán dos turnos para dar servicio a un total de 24 personas al día.
El Hard Rock Hotel de Ibiza abrió el pasado 18 de mayo, fruto de la asociación de la marca estadounidense con Palladium Hotel Group, de la familia Matutes. El CEO y presidente de Hard Rock, Hamish Dodds, manifestó recientemente en Londres que el establecimiento ibicenco “ya se está llenando rápidamente así que espero que la gente pronto llame allí y no pueda conseguir una habitación”.
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